반응형 주방상식1 주방 필수템 올리브오일, 보관이 품질을 결정한다 올리브오일의 품질은 어떻게 지킬 수 있을까?올리브오일은 풍부한 영양과 특유의 풍미 덕분에 많은 가정의 주방 필수템으로 자리 잡았습니다.하지만 이 건강한 기름도 보관법이 잘못되면 빠르게 산패하거나 맛을 잃을 수 있습니다.이 글에서는 올리브오일의 품질을 지키기 위한 핵심 보관 조건, 특히 빛과 온도에 대한 영향을 자세히 다룹니다.소비자가 놓치기 쉬운 올리브오일의 저장법을 쉽고 명확하게 정리해드립니다.빛 노출은 올리브오일의 최대 적직사광선에 노출된 올리브오일은 빠르게 산화되어 쓴맛과 비린 맛을 유발할 수 있습니다.특히 투명한 유리병이나 플라스틱 용기에 담긴 오일은 햇볕을 받으면 수 주 내로 변질될 수 있습니다."빛에 민감한 폴리페놀 성분이 파괴되어 오일의 항산화 효과도 줄어든다"는 분석도 있습니다.따라서 어두.. 2025. 5. 29. 이전 1 다음 반응형
