매일 요리에 사용하는 기름, 그중에서도 건강을 생각해 올리브유를 찾는 분들이 많습니다. 하지만 "엑스트라버진? 냉압착? 산도?" 용어는 익숙하지 않고, 브랜드마다 광고도 달라 헷갈리기 일쑤죠. 오늘은 올리브유 고를 때 반드시 확인해야 할 결정적 차이를 알려드릴게요!
1. 엑스트라버진? 퓨어? 이름만 보면 헷갈리는 등급 차이
올리브유는 정제 방식과 산도에 따라 등급이 나뉩니다.
| 엑스트라버진 올리브오일 | 첫 번째 압착, 첨가물 없이 자연 그대로 | 0.8% 이하 |
| 버진 올리브오일 | 두 번째 압착, 풍미는 살지만 산도↑ | 2.0% 이하 |
| 퓨어 올리브오일 | 정제유 + 버진 혼합, 풍미 약함 | 정제 과정 거침 |
| 포마스 올리브오일 | 올리브 찌꺼기 재가공, 요리용 | 별도 표기 |
POINT! 가장 건강한 선택은 엑스트라버진! 풍미, 항산화 성분, 비타민E 함량이 뛰어나요.
2. 냉압착(COLD PRESS) 방식, 꼭 확인하세요
"냉압착"이란 40도 이하 온도에서 짜낸 방식으로, 고온으로 인한 영양소 파괴 없이 자연 그대로의 영양과 풍미를 유지할 수 있어요.
라벨에 COLD PRESS 또는 냉압착 문구가 있다면 좋은 제품일 확률이 높습니다.
3. 올리브유의 '산도'가 의미하는 것
산도는 올리브유의 신선도와 품질을 나타내는 수치입니다.
낮을수록 고품질이며, 0.8% 이하인 경우만 엑스트라버진으로 분류됩니다.
▶ 산도가 낮을수록 → 맛과 향이 풍부, 항산화 성분 많음
4. 올리브유 용기와 보관 방법
투명한 유리병에 담긴 제품보다 짙은 색 병에 담긴 올리브유를 선택하세요.
올리브유는 빛, 열, 공기에 약해 산패되기 쉬우므로 보관도 중요해요.
✔ 보관 팁
- 직사광선 NO
- 실온 보관 OK (10~20도)
- 뚜껑은 꼭 닫기
5. 캡슐형/스틱형 올리브유, 어떤 사람에게 좋을까?
최근엔 스틱형, 캡슐형 올리브유도 인기입니다.
바쁜 현대인을 위한 1회 섭취량 포장으로, 간편하게 건강을 챙기고 싶은 분들에게 딱!
| 병형 | 요리용으로 경제적 | 가정 요리 사용자 |
| 스틱형 | 휴대 간편, 무취 | 직장인, 여행용 |
| 캡슐형 | 정확한 섭취량 | 영양제처럼 복용 원하는 분 |
마무리 TIP
올리브유는 단순한 식용유가 아닌, 건강을 지키는 슈퍼푸드입니다.
좋은 제품을 고르는 안목만 있다면, 하루 한 스푼이 혈관 건강, 피부 개선, 노화 방지까지 도와줄 수 있어요.
✅ 오늘부터 라벨을 꼼꼼히 확인해보세요!
엑스트라버진, 냉압착, 저산도… 이 세 가지만 기억해도 훨씬 건강한 선택이 됩니다.